每經(jīng)記者 丁舟洋    每經(jīng)編輯 董興生    

4月30日，星巴克發(fā)布2025財(cái)年第二季度業(yè)績(jī)，星巴克中國(guó)的表現(xiàn)無疑成為全公司一大亮點(diǎn)。

該季度，星巴克全球可比門店銷售額下降1%，可比交易量下降2%。其中，北美同店銷售額下降1%，可比交易量下降4%。相比之下，中國(guó)同店可比交易量增長(zhǎng)4%，與美國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)形成鮮明對(duì)比。

事實(shí)上，北美和中國(guó)是星巴克最重要的兩大市場(chǎng)。截至第二財(cái)季末，星巴克在美國(guó)和中國(guó)的門店占公司全球組合的61%，分別開設(shè)17122家和7758家門店。去年9月，星巴克新董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官Brian Niccol（布萊恩•尼科爾）上任，其最大的任務(wù)就是要提振星巴克的業(yè)績(jī)。

Brian Niccol也在季報(bào)業(yè)績(jī)交流會(huì)上點(diǎn)名表揚(yáng)星巴克中國(guó)的表現(xiàn)，并且提到星巴克中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展依托于近乎完全本地化的供應(yīng)鏈及烘焙運(yùn)營(yíng)體系。星巴克新任首席財(cái)務(wù)官Cathy Smith則表示，咖啡豆進(jìn)口（美國(guó)），以及從中國(guó)市場(chǎng)采購的飲料原料，是受關(guān)稅影響很大的兩個(gè)領(lǐng)域，公司正采取多種措施，降低關(guān)稅帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝

“星巴克中國(guó)業(yè)績(jī)提振令人欣喜”

2025財(cái)年第二季度，星巴克中國(guó)在各項(xiàng)關(guān)鍵財(cái)務(wù)指標(biāo)上表現(xiàn)良好，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約7.4億美元，同比增長(zhǎng)5%。與上一季度相比，在各類商圈、不同城市層級(jí)、各個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)段，星巴克中國(guó)門店的同店可比交易量同比攀升，實(shí)現(xiàn)4%的增長(zhǎng)，同店銷售額繼續(xù)大幅改善。截至第二季度末，星巴克中國(guó)門店總數(shù)達(dá)到7758家，覆蓋超過1000個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)。

“Molly（星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟）和團(tuán)隊(duì)在推進(jìn)一些我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)需要做的關(guān)鍵事情方面做得非常出色。”Brian Niccol表示。他認(rèn)為，星巴克中國(guó)近期產(chǎn)品線的調(diào)整已初見成效，業(yè)務(wù)呈現(xiàn)出積極增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，業(yè)績(jī)提振令人欣喜。他還肯定了星巴克中國(guó)針對(duì)本地市場(chǎng)特點(diǎn)推出的“真味無糖”創(chuàng)新體系，以及與消費(fèi)者建立連接的營(yíng)銷活動(dòng)。

事實(shí)上，與中國(guó)的奶茶、咖啡品牌幾乎每個(gè)月都在推新聯(lián)名的節(jié)奏比起來，星巴克中國(guó)此前的IP聯(lián)名并沒有那么高頻。近期，星巴克中國(guó)相繼聯(lián)名史努比、五月天，推出的聯(lián)名款一度被粉絲搶到App宕機(jī)。因此，在后續(xù)聯(lián)名中如何在繼續(xù)保持“社交貨幣”熱度的同時(shí)，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略避免供應(yīng)不足，是該公司的關(guān)鍵課題。

“我們的品牌依然強(qiáng)大，（星巴克中國(guó)）業(yè)務(wù)發(fā)展依托于近乎完全本地化的供應(yīng)鏈及烘焙運(yùn)營(yíng)體系。相信我們一定能乘勢(shì)而上，繼續(xù)鞏固在中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。”Brian Niccol說，“伴隨這一良好態(tài)勢(shì)，我想明確重申，中國(guó)市場(chǎng)擁有巨大的增長(zhǎng)潛力，我們將繼續(xù)長(zhǎng)期致力于中國(guó)市場(chǎng)的深耕和發(fā)展。”

星巴克美國(guó)市場(chǎng)還面臨較大壓力

而在美國(guó)市場(chǎng)，星巴克還面臨著較大壓力。財(cái)報(bào)顯示，星巴克第二財(cái)季北美同店銷售額下滑1%，下滑幅度高于分析師預(yù)期；北美市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為7.48億美元，同比下滑35%。

這也反映在公司的整體業(yè)績(jī)上。這一季度，星巴克總凈收入87.62億美元，同比微增2.3%，但營(yíng)業(yè)利潤(rùn)6.01億美元，同比大幅下滑45.3%。

這意味著，盡管這家咖啡連鎖巨頭在業(yè)務(wù)復(fù)蘇進(jìn)程中顯現(xiàn)積極信號(hào)，但最新季度的財(cái)務(wù)表現(xiàn)仍低于預(yù)期，給新任管理層帶來嚴(yán)峻考驗(yàn)。

此外，美國(guó)關(guān)稅政策調(diào)整對(duì)咖啡豆的影響不容忽視。美國(guó)是咖啡和巧克力消費(fèi)大國(guó)，但原材料需要大量進(jìn)口。央視財(cái)經(jīng)曾報(bào)道稱，尤其是美國(guó)的小型咖啡企業(yè)，由于很難提前大量囤貨，受關(guān)稅沖擊比大企業(yè)更嚴(yán)重。對(duì)于星巴克這樣的咖啡巨頭，關(guān)稅等外部挑戰(zhàn)也可能給公司帶來影響。

Cathy Smith稱，星巴克的產(chǎn)品和分銷成本中約有10%至15%來自生咖啡，即未烘焙的生咖啡豆?？Х榷惯M(jìn)口（美國(guó)），以及從中國(guó)市場(chǎng)采購的飲料原料，是受關(guān)稅影響很大的兩個(gè)領(lǐng)域，公司正采取多種措施，降低關(guān)稅帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

Brian Niccol明確補(bǔ)充道，星巴克在本財(cái)年剩余時(shí)間的計(jì)劃是保持價(jià)格穩(wěn)定，不會(huì)調(diào)整。“坦白說，價(jià)格調(diào)整會(huì)是我最后考慮的手段。但隨著我們接近2026財(cái)年，我們會(huì)再進(jìn)行評(píng)估，并做出我們認(rèn)為對(duì)顧客、業(yè)務(wù)和品牌都正確的事情。”他重申，對(duì)星巴克來說，好消息是咖啡豆成本實(shí)際上只占總銷售成本的一小部分，星巴克的團(tuán)隊(duì)在采購咖啡方面做得非常出色，這可以從歷史數(shù)據(jù)中證明，而他們目前也在繼續(xù)出色地完成這項(xiàng)工作。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝